Сборник рецептур национальных блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания; Лада/Москва, 2021

Издатель: Лада/Москва
ISBN: 978-5-94832-458-6
EAN: 9785948324586
Книги: Национальные кухни
ID: 7913540

Рейтинг:

(5/5)

Описание Видео обзоры Характеристики (18) Цены (5) Отзывы (3)

Описание

Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда.

Видео Обзоры (5)

[Книга] Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий [1982, СССР]

Тема урока:Производить расчет продуктов необходимых при приготовлении мучных изделий. Нусурбекова Г.

Кулинарная литература СССР | Вкусно по ГОСТу (2023)

Кулинарная характеристика блюд - "ЛПЗ: Ассортимент кулинарной и буфетной продукции"

Онлайн-сборник рецептур FoodCost. Интеграция с линейкой учетных решений по общественному питанию

Характеристики (18)

Параметр	Значение
Автор(ы)	Шалыминов Александр Васильевич
Издатель	Лада/Москва
Год издания	2021
Издательство	Лада/Москва
Количество книг	1
Оформление обложки	тиснение
Тип обложки	твердая
Возрастное ограничение	12+
Вес	870
Автор	Шалыминов Александр Васильевич
Жанр	кулинарные рецепты
Количество страниц	848
Формат	24.8 x 17.5 x 4.5
ISBN	978-5-94832-458-6
Размеры	70x100/16
Обложка	твердый переплёт
Язык издания	rus
Кол-во страниц	848

Сравнить цены (5)

Цена от 252 грн. до 430 грн. в 5 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Bookovka UA 5/5	«Буковка» – це в першу чергу високий асортимент якісних книг відомих видань

Купить в кредит (2)

Компания	Предложение
Prostocredit	Сума: від 500 до 6500 грн. Срок: 90 днів з наявністю пільгового періоду від 3 до 30 днів під знижену % ставку (з можливістю пролонгації пільгового кредиту необмеженої кількості раз) Процентна ставка: Пільгова 1,7%, Базова 2% Робота 24/7: заявки на кредит, видача кредиту
Aviracredit	Aviracredit - Онлайн кредит на картку до 6300 грн. Швидке рішення щодо заявки, гарний рівень узгодження заявок. Розмір виплати за перший виданий кредит - 227 грн.

Компания

Предложение

Prostocredit

Сума: від 500 до 6500 грн. Срок: 90 днів з наявністю пільгового періоду від 3 до 30 днів під знижену % ставку (з можливістю пролонгації пільгового кредиту необмеженої кількості раз) Процентна ставка: Пільгова 1,7%, Базова 2% Робота 24/7: заявки на кредит, видача кредиту

Aviracredit

Aviracredit - Онлайн кредит на картку до 6300 грн. Швидке рішення щодо заявки, гарний рівень узгодження заявок. Розмір виплати за перший виданий кредит - 227 грн.

Полезные онлайн-сервисы

Компания	Предложение

Отзывы (3)

yasmeenka — 27 Апреля 2016

5/5

Нужно иметь.Не только профессионалам, но конкретно, пусть даже только как энциклопедию, в каждой семье. Я отсканировала содержание , чтобы показать немалый труд автора этого"нормативного производственно-практического издания".Еще в издании есть интересный список ГОСТов,расчеты зависимости выхода готового продукта от сырья( в приложениях).
Книга увеличенного формата, обложка с золотистым тиснением, шрифт мелковат и бумага газетная( лучше бы не было экономии на этом).Не хватает картинок.За полезность и основательность ставлю 10 баллов.

0

0
Татьяна — 21 Сентября 2014

5/5

Отличная работа, одна из лучших по технологии приготовления пищи , опубликованных за последнее время на постсоветском пространстве.

0

0
Смирнова Марина — 24 Января 2022

5/5

Хорошая книга,Покупкой довольна

0

0

Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!