Книга: Учебник бармена (Самашка Павел Ромуальдович, Крутилова Елена Евгеньевна, Панов Ярослав Владимирович); Ресторанные ведомости, 2021

Купить Купить в кредит

Описание

«Учебник бармена» — первое официальное учебное издание Барменской Ассоциации России (Б.А.Р.), предназначен для полноценного обучения профессии «Бармен», а также в качестве справочника на рабочем месте бармена. Материалы носят как теоретический, так и прикладной характер, в них описываются все аспекты работы бармена, с момента трудоустройства до окончания рабочей смены. Особое внимание уделено профессиональной терминологии, правилам подачи напитков, технологиям приготовления коктейлей и кофе, а также приёмам качественного сервиса, навыкам продаж и эффективной коммуникации с гостями. В учебном пособии подробно раскрыты требования действующего профстандарта «Официант/бармен» № 910н от 01.12.2015 г., а также рассмотрены вопросы техники безопасности и приведены примеры официальных документов, с которыми работает бармен: кассовая книга, накладная, технико-технологическая карта, чек-лист, стоп-лист и другие. В конце книги приведены рецептуры коктейлей с описанием, утверждённые Международной Барменской Ассоциацией (IBA). Каждый QR-код, приведённый в данном учебнике, вы можете отсканировать любым предназначенным для этой цели приложением в смартфоне, которое автоматически перенаправит вас на нужную страницу сайта.

Видео Обзоры (5)

10 Лайфхаков Официантов

Факторы Роста. Раскрываем секрет профессии бар-менеджер

Ди лай лай

ВСЯ ШКОЛА ЗАВИДУЕТ ЧЕРЛИДЕРШЕ ДИАНЕ!!! ДИАНА БЕЗ КОМПЛЕКСОВ!!!

Смех и мех. Неудавшийся бармен.


Характеристики (23)


ПараметрЗначение
Формат225x305мм
Автор(ы)
АвторыСамашка П.; Крутилова Е.; Панов Я.
Переплёттвердый
Год публикации2021
ЯзыкРусский
Количество страниц274
ПереплетТвёрдый переплёт
ИздательРесторанные ведомости
Год издания2021
Кол-во страниц274
АвторСамашка Павел Ромуальдович, Панов Ярослав Владимирович, Крутилова Елена Евгеньевна
Тип обложкитвердая
Возрастное ограничение18+
Жанрнапитки
ИздательствоРесторанные ведомости
ISBN978-5-6044967-6-3
Страниц274
Размеры22,50 см × 30,50 см × 2,30 см
ТематикаДругие издания
Тираж2200
РазделНапитки
Вес1.25кг


Сравнить цены (7)

Цена от 961 грн. до 2990 грн. в 7 магазинах

МагазинЦенаНаличие
Bookovka UA
5/5
«Буковка» – це в першу чергу високий асортимент якісних книг відомих видань

Купить в кредит (2)


Компания Предложение
Prostocredit

Сума: від 500 до 6500 грн. Срок: 90 днів з наявністю пільгового періоду від 3 до 30 днів під знижену % ставку (з можливістю пролонгації пільгового кредиту необмеженої кількості раз) Процентна ставка: Пільгова 1,7%, Базова 2% Робота 24/7: заявки на кредит, видача кредиту

Aviracredit

Aviracredit - Онлайн кредит на картку до 6300 грн. Швидке рішення щодо заявки, гарний рівень узгодження заявок. Розмір виплати за перший виданий кредит - 227 грн.

Полезные онлайн-сервисы


Компания Предложение

Отзывы (0)


Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!



закладки (0) сравнение (0)