Настоящая корейская кухня. Аутентичные домаш блюда; Манн, Иванов и Фербер, 2021
688 грн.
- Издатель: Манн, Иванов и Фербер
- ISBN: 978-5-00169-727-5
EAN: 978-5-00169-727-5
- Книги: Национальные кухни
- ID: 8160012
Описание
Полный курс корейской кухни от звезды YouTube и крупнейшего авторитета в этой области. Миллионы фанатов сравнивают Маангчи с Джулией Чайлд — она заслужила признание не только хозяек, но и шеф-поваров.
В этой книге Маангчи рассказывает, как готовить лучшие национальные блюда. Внутри вы найдете рецепты от простых блюд (пряная пекинская капуста) до ресторанных (говяжьи ребрышки в лос-анджелесском стиле, пульгоги, жареный цыпленок по-корейски).
Например, начинающим будет интересно приготовить овощной суп с пряной говядиной и блинчики с морепродуктами и зеленым луком. Целая глава посвящена приготовлению кимчхи и маринованию. Панчханы, или гарниры (паровой баклажан, жаренный на сковороде тофу с пряным приправочным соусом и освежающий холодный огуречный суп) — столпы корейской кухни и полноценная трапеза.
Благодаря пошаговым фотографиям — в книге их целых 800 — ни один рецепт не вызовет затруднений. В иллюстрированном словаре подробно описаны ингредиенты. В рецептах вы найдете доступную альтернативу экзотическим ингредиентам и ответы на часто задаваемые вопросы.
Автор также познакомит вас с основными принципами корейской кухни и философии.
Для кого эта книга
Для всех, кто интересуется корейской кухней.
Для всех, кто любит готовить и хочет расширить свои кулинарные способности.
От автора
Следуя рецептам, вы приобщитесь к поразительному многообразию национальной корейской кухни. Изобилие рецептов с морепродуктами обусловлено тем, что страна с трех сторон окружена водой. Мы любим говядину и свинину, но в наследство от горных собирателей и буддистов нам досталось много вегетарианских блюд. Корея славится жгучими специями, но у нас много неострых рецептов. Мы любим уличную еду, но гордимся возрождением прекрасной придворной кухни. Мы всегда помним о связи между правильным питанием и здоровьем.
Видео Обзоры (5)
5 ЛУЧШИХ КОРЕЙСКИХ БЛЮД ☆ Мастер Класс ОТ ШЕФ ПОВАРА ☆ Дастархан
СЛЕДЫ ИМПЕРИИ: ЦАРСКАЯ ЕДА
О китайской кухне в России
Грузинская кухня с Дарьей Пынзарь! Готовим Вкусно 360!
Лучшие рецепты молдавской кухни! Готовим Вкусно 360!
Характеристики (29)
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Маангчи |
| Издатель | Манн, Иванов и Фербер |
| Год издания | 2021 |
| Возрастные ограничения | 16 |
| Кол-во страниц | 304 |
| Серия | Мировая кухня |
| Формат | 201x263мм |
| Авторы | Маангчи |
| Переплёт | Твёрдый |
| Год публикации | 2021 |
| Язык | Русский |
| Количество страниц | 304 |
| Переплет | Твердый (7БЦ) |
| Издательство | Манн, Иванов и Фербер |
| Возрастное ограничение | 16+ |
| Жанр | кулинарные рецепты |
| Тип обложки | твердая |
| Автор | Маангчи |
| Количество книг | 1 |
| Вес | 1.09кг |
| Оформление обложки | ляссе |
| ISBN | 978-5-00169-727-5 |
| Страниц | 304 |
| Размеры | 84x108/16 |
| Тематика | Национальные кухни |
| Тираж | 2977 |
| Обложка | твердый переплёт |
| Язык издания | rus |
| Раздел | Национальные кухни |
Цены (1)
Цена от 688 грн. до 688 грн. в 1 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
Купить в кредит (2)
| Компания | Предложение |
|---|---|
Полезные онлайн-сервисы
| Компания | Предложение |
|---|
Отзывы (7)
- pepilota1 — 20 Октября 2021
Эта книга хороша тем, что автор пишет легко и с юмором. Не строит из себя ничего, не умничает, а просто интересно рассказывает о том, что любит. Очень понятно, как что приготовить. А между делом рассказано и о корейских нравах немного. Но без нравоучительности.
00 - День — 3 Июля 2022
Интересно. Смотрела ранее её блог, очень милая и оригинальная дама. Она очень позитивно и просто объясняет процесс готовки.
Корейская кухня, конечно, как и любая другая национальная кухня мира, довольно специфична, но бывает момент, когда охота разнообразить привычное чем-то оригинальным. И тут в книге можно найти идеи. Особенно любителям азиатской гастрономической культуры. А что насчёт непривычных продуктов и специй, так в наше время что-то можно купить в азиатских магазинчиках, а что-то заказать через интернет.
Думаю, в коллекцию гурмана книга достойна.00 - Прокопьева Елизавета — 16 Апреля 2022
Книга интересная, а для жителя Приморского края найти ингредиенты корейского происхождения - не проблема.
Но есть один огромный минус. Многие сыпучие ингредиенты отмеряются в каких то "чашах"! И об этом ни чего не сказано! Как понять что за чаша? Сколько это грамм? Информации 0.
Хотела приготовить кимчхи, но увы и ах! Это возможно сделать только на глаз, что не допустимо для рецепта из кулинарной книги00 - Slana — 9 Июля 2023
Книга понравилась традиционными рецептами корейской кухни и фотографиями готовых блюд. Автор в доступной форме, пошагово, делится приготовлением национальных блюд повседневных и праздничных. Книга расширяет границы, позволяет приобщиться к уникальной культуре Азии.
00 - Юлия Щеклеина — 4 Сентября 2023
много интересных блюд.Хорошее описания продуктов которые понадобятся для готовки.Яркие фотографии блюд.И понятные рецепты для готовки.
00 - Татьяна — 10 Ноября 2023
Прекрасная книга с настоящими проверенными корейскими рецептами. Она менее красочная, чем новая книга, но не менее информативная и интересная. Некоторые рецепты повторяются (в сравнении с другой книгой), но много и новых! Перед рецептами есть интересные описания от автора без формализма. Сейчас корейская кухня популярна и очень важно найти именно аутентичные рецепты, а не пародию на корейскую кухню.
00