Зефир и воздушные сладости (Завадская Лилия Ришатовна); ХлебСоль, 2021
- Издатель: ХлебСоль
- ISBN: 978-5-04-109420-1
EAN: 9785041094201
- Книги: Выпечка и десерты
- ID: 8236854
Описание
Кто бы мог подумать, что ароматный, тающий во рту зефир так легко приготовить самостоятельно? В дебютной книге Лилии Завадской собраны самые точные рецепты воздушного зефира на любой вкус и цвет, нежного мусса и любимого маршмеллоу. Подробная теория, детальные процессы приготовления, пошаговый разбор ингредиентов - всё для того, чтобы у вас получился идеальный зефир, который точно украсит ваш день. Книга для тех, кто знает толк в воздушных сладостях.
Видео Обзоры (5)
Шеф-редактор издательства ХлебСоль о книге Зефир и воздушные сладости
Зефир и воздушные сладости
Зефир и воздушные сладости
Книжные новинки Polaris 1 ноября 2021 года
ЗЕФИР ☆ 100% получится С ПЕРВОГО РАЗА!!!
Характеристики (29)
Параметр | Значение |
---|---|
Автор(ы) | Завадская Лилия Ришатовна |
Издатель | ХлебСоль |
Формат | 195x247мм |
Авторы | Завадская Л. |
Переплёт | твердый |
Год публикации | 2021 |
Язык | Русский |
Количество страниц | 112 |
Переплет | Твердый (7БЦ) |
Год издания | 2021 |
Кол-во страниц | 112 |
Серия | Кулинария. Домашний кондитер |
Автор | Завадская Лилия Ришатовна |
Возрастные ограничения | 12 |
Вес | 0.52кг |
Тип обложки | твердая |
Жанр | кулинарные рецепты |
Возрастное ограничение | 12+ |
Количество книг | 1 |
Издательство | ХлебСоль |
ISBN | 978-5-04-109420-1 |
Страниц | 112 |
Размеры | 80x100/16 |
Тематика | Выпечка и десерты |
Тираж | 5000 |
Обложка | твердый переплёт |
Язык издания | Русский |
Раздел | Выпечка и десерты |
Издательский бренд | БОМБОРА |
Сравнить цены (9)
Цена от 288 грн. до 724 грн. в 9 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Купить в кредит (2)
Компания | Предложение |
---|---|
Полезные онлайн-сервисы
Компания | Предложение |
---|
Отзывы (10)
- Пчельникова Наталья — 20 Октября 2021
Замечательная книга. У Лили есть много мастер-классов, и сборников рецептов на её страничке в Инстаграм. Очень надеялась, что в книгу войдёт зефир без добавления сахара, но увы… В книге есть база для зефира по классической и заварной технологии.
00 - Елизавета — 23 Октября 2021
Безумно красивая книга, которая поможет вам стать специалистом в приготовлении зефира, даже если вы никогда раньше его не готовили. Я загорелась идеей делать домашние сладости с тех пор, как начала читать составы покупных — столько непонятных загустителей и химикатов меня подвергли в ужас. Изготавливая его самостоятельно по рецептам из книги, я уверена, что получится не так вредно и могу не бояться. Пока что пробовала только классический, но в планах из цитрусовых.
00 - P.Green — 23 Октября 2021
Вкусные картинки и не менее вкусный результат приготовления по десертам. Увидела книгу еще в предзаказе, и решила рискнуть, вдруг понравится и начну готовить не постоянной основе. Ничуть не пожалела — теперь угощаю подруг с работы и сама балую себя зефиром из ягод.
00 - Анонимно — 24 Октября 2021
С детства обожаю зефир, а сейчас, благодаря книге, ещё и научилась его самостоятельно готовить. В моем доме теперь целый запас агар-агара, ягод и сахара, а также желающие постоянно есть сладости :). Очень полезны оказались таблицы с содержанием пектина, это уберегло меня от получения не воздушного зефира.
00 - Savushka — 24 Октября 2021
Помню свои неудачные попытки приготовления домашнего зефира до этой книги, но теперь ощущаю себя мастерицей в этом деле! Порадовало, что объяснены все тонкости процесса, я поняла, какие ошибки совершала раньше т.к. зефир не схватывался, получался невоздушным и даже несъедобным. Книга открыла мне интересные рецепты, а те, которые в интернете, зачастую не дают подобный результат.
00 - karina_varaksina — 2 Ноября 2021
Честно говоря, я много от этой книги не ждала, поскольку зефир достаточно сложный десерт. Но! Всё получилось с первого раза. В книге представлена технология приготовления целиком и полностью, указаны всевозможные ньюансы - это ценно. Дан базовый рецепт и представлены его вариации. Также имеются рецепты других воздушных десертов: маршмеллоу, птичье молоко, меренга, нуга, мусс.
Спасибо большое автору за проделанную работу! Я не по наслышке знаю каково это искать те самые пропорции.
По образу и подобию сделала зефир из фейхоа. Сразу привлекло и испугало пониженное содержание сахара. Но всё прошло идеально. Зефир вышел потрясающим: кисло-сладкий, ярко выражена фейхоа, нет приторности, упругий и нежный одновременно. Также сделала из чёрной смородины, всё удалось. Впервые попробовала обсыпку декстрозой - интересно, мне понравилось.
Спасибо ещё раз!00 - Неуг Анна — 25 Августа 2021
Книга просто чудесная, воздушная как облако, с фотографиями нереальной красоты. Хочется бросить все и бежать на кухню готовить.
00 - Крывда Сергей — 30 Сентября 2021
Прекрасная книга, сама по себе нежная и сладкая как десерты в ней. Очень аппетитные иллюстрации, доступные и понятные рецепты!
00 - Зайцева Елена — 14 Ноября 2021
Книга не понравилась, 4 рецепта зефира и то не самых интересных, остальное птичье молоко и десерты в стакане, в общем разочарована??????
00 - Жанна — 5 Февраля 2023
Хорошее оформление книги, понятные рецепты
00