Торт-конструктор. 50 вариантов собрать свой торт; ХлебСоль, 2021

Пришла наконец ко мне это Книга. Она шикарна. Очень приятна на ощупь, листать одно удовольствие. Вся информация изложена доступным языком, есть примечание на что можно заменить какой-то продукт, что с чем сочетается. Просто клад информации «в одном флаконе». Шикарная книга

Купила книгу на подарок начинающему кондитеру. Я сама в восторге от книги, визуал прекрасен, тактильно приятно держать, перелистнуть страницы. Всё подробно прописано, приведены примеры замены ингредиентов, примеры идеального сочетания. Мария, спасибо за ваш шедевр!

Искала информацию про коржи и пропитки, а нашла целый самоучитель по созданию собственных изделий. Книга очень полезна тем, что: в ней есть базовая информация, которая поможет начинающим кондитерам
содержатся практические знания и новая информация для тех, кому надоели привычные рецепты
задается мотивация творить собственные неповторимые рецепты. Лично мне особенно понравился список выигрышных сочетаний вкусов.

Торты за период карантина успели стать моим коронным блюдом, так что я развиваюсь в этой области и вдохновляюсь книгами о них. В том числе, свою роль в моем хобби сыграла и эта книга — я перестала стесняться незнания каких-то тонкостей, особенно у меня до прочтения хромал декор. Из-за недостатка фантазии я делала только шоколадные «подтеки» и кремовые розочки, с этой книгой мои торты стали настоящими шедеврами!)

Методом проб и ошибок по рецептам из интернета, я поняла, что пора бы уже приобрести что-то вроде учебника, раз не получается сделать ничего путного. Это моя первая книга по кондитерскому искусству, и я от нее в восторге! Все просто и понятно объясняется, удобно поделено на разделы, рассказывается профессионалом своего дела. Теперь у меня есть фирменные рецепты и я не боюсь творить.

Книга-находка для начинающих кондитеров. Во вступление автор сразу дает информацию по инструментам, которые понадобятся для начала, по пересчету веса, по видам шоколада, желатину, красителям и всему прочему. Здесь сразу даются рецепты бисквитов, кремов, прослоек и пропиток. Все удобно собрано в одном вместе, еще и разграмовка под определенные формы дана. Я очень довольна книгой, работая вместе с ней я однозначно улучшила свои торты, появилось вдохновение и знания для экспериментов.

Приготовила нутеллу из книги. Во рту один сахар, сразу подумала нельзя ли было использовать сахарную пудру. Залезла в интернет и первый рецепт как раз с сахарной пудрой. После решила сделать крем пломбир, ничего ужасней не пробовала. Книгу не рекомендую. Пока только продукты извела

Книга очень полезная. Готовили по ней торты — все, кто пробовал, остался в восторге. Крем "пломбир", который ругали в другом отзыве оказался невероятно вкусным и в меру сладким. Особенно понравились формулы по перерасчету ингредиентов на форму нужного размера — оказалось, что ничего сложного, зато результат — высший класс. Книгу однозначно рекомендую.

Лучшая книга от любимого автора! Первую заготовила всю! Теперь хана диете - начинаю осваивать кондитерское дело!!! Маша, жду подборки на Новый год!!!

Это пушка! Для начинающих самое то!

Покупалась в качестве подарка свекрови. Зашла на ура! Это прекрасные технические карты различных тортов, пропиток, кремов, украшений, которые действительно похожи на конструктор. Рецепты опробированы, все действительно очень вкусно. Качество самой книги прекрасное - страницы приятные на ощупь, "дорогие", красивое оформление-яркие и сочные фотографии на лист бумаги.

Очень странное сочетание некоторых ингредиентов

Интересная книга, яркие фотографии разных тортов, описание всего необходимого для приготовление, сочетаний продуктов. Текст написан доступно, единственное часть его светло серого цвета, смотрится призрачно, почти прозрачно, что неочень удобно для прочтения. В остальном книга просто супер. Достойный подарок и прекрасное издание для личного пользования любителям

Книга, прямо скажем, не для среднестатистического человека, который просто любит время от времени приготовить или испечь на своей кухне что-то вкусненькое. Данные торты требуют подходящего оборудования и определенных пекарских навыков. Однако понравилось, что в начале автор подробно описывает оборудование, функции ингредиентов и т.п. для тех, кто действительно планирует стать профессиональным кондитером.

Покупала подруге, которая только начинает свою кондитерскую карьеру. Качество печати отличное: листы мелованные, на каждой странице присутствуют иллюстрации, оформление красивое, шрифт достаточно мелкий. Содержание хорошее, для начинающих самое то: много видов кремов, бисквитов и многого другого, из чего можно составить замечательный и очень вкусный торт