Хлеб, который можно всем: старинные русские рецепты на закваске, функциональный хлеб и выпечка без глютена; ХлебСоль, 2022

Анастасия Гагаркина «Хлеб, который можно всем»

ХЛЕБ, КОТОРЫЙ МОЖНО ВСЕМ - книга о традиционном русском хлебе на закваске и без глютена

Пилите, Шура:) Some like it hot. Vermont Sourdough

• Анонимно — 1 Февраля 2022

  5/5

  Восторг и визуальное удовольствие! С ней окунаешься в мир не только выпечки, но и истории, так интеллигентно, эстетично она очень выделяется в общем ряду «хлебных» книг. Ну и конечно же рецепты - безглютен и закваска - ничего лишнего для здорового питания

  0

  0

• Брезгина Дарья — 2 Февраля 2022

  5/5

  Книга отличная! Узнала для себя много новой информации. Для людей с непереносимостью глютена просто находка! Потрясающие иллюстрации радуют глаз, хочется листать и листать!

  0

  0

• Анонимно — 3 Февраля 2022

  5/5

  Книга - находка для людей с непереносимостью и аллергией. Наконец-то появились рецепты для тех, кому нельзя ничего. И отдельное спасибо за качественные научно доказанные знания и адекватность автора в вопросах глютена.

  0

  0

• Savushka — 16 Февраля 2022

  5/5

  Очень атмосферная и вкусная книга. Автор собрала рецепты хлеба, куличей, кексов и сдобы на закваске, все как делали наши бабушки и прабабушки. Я рада, что купила книгу и открыла для себя закваску. Это на самом деле не так страшно и сложно, как мне казалось. Автор доступно объясняет, как ее сделать, как замесить тесто, чтобы оно получилось. У книги симпатичное оформление, оно создает атмосферу национальной русской усадьбы, ее можно спокойно рассматривать как подарочное издание.

  0

  0

• Doctor UI — 9 Марта 2022

  5/5

  В этой книге собрано очень много рецептов для людей, которые не переносят часть ингредиентов в обычной выпечке. Благодаря книге им больше не нужно отказываться от хлеба или кексов, или искать дорогие альтернативы по магазинам.
  Здесь большой выбор сдобы: хлеба на различной закваске, печенье, кексы, куличи, напитки, блины, можно ни в чем себе не отказывать. Также автор дает много теории, учит делать закваску, как правильно хранить хлеб, каким инвентарем лучше пользоваться. Достойная книга с полезной информацией и интересными рецептами.

  0

  0

• Елизавета — 9 Марта 2022

  5/5

  Меня порадовало количество рецептов на закваске, которое автор здесь собрала, и их разнообразие. Конечно, в основном я брала книгу ради хлеба, но тут есть и рецепты сладкой выпечки и специальные рецепты на Рождество и Пасху, это приятно, можно внести что-то новое в меню праздничного стола. Самое главное, здесь есть разные виды хлеба, на основе разных заквасок, есть с добавлением овощей и семян, такое точно в магазине не найти.

  0

  0

• P.Green — 9 Марта 2022

  5/5

  Очень самобытная книга, рецепты и правда отсылают нас к русской деревне, дровяной печи и тому, что ранее готовили из натуральных продуктов, которые сами же и производили. Автор делает большой упор на теорию: необходимых ингредиентах, закваске, хранении, инструментах.
  Неожиданно было встретить большой раздел со сладкой сдобой, так как я думала, что упор будет на хлеб, но сладкая сдоба на закваске это интересно, мне понравился результат.
  Хлеб тоже получается замечательным, рецепты простые и главное, что радует – все натурально и своими руками.

  0

  0

• Гусева Наталья — 21 Февраля 2023

  2/5

  Книга красивая НО рецепты в книге совсем не старинные русские т.к сомневаюсь что ранее готовили с кокосовый маслом или люпиновой мукой. Описание технологии не для новичков все описанно крайне скромно.

  0

  0

• Lapchi — 6 Апреля 2023

  1/5

  Никакого отношения эта книга не имеет к старинному русскому выпеканию хлеба. На Руси пекли хлеб на квасе и бражке. И уж точно не выбрасывали часть закваски при ее приготовлении - это переводные американские и итальянские закваски.

  0

  0

• Чивилева Елена — 28 Апреля 2023

  5/5

  Да! Промашка вышла! Надо было акцентировать внимание на названии книги, а не на подназвание... Купилась на обещание рецептов традиционных хлебов... Эта книга будет интересна тем, кто интересуется безглютеновой выпечкой, людям страдающим непереносимостью глютена она нужна! Благо есть кому подарить!!!

  0

  0

• Абросимова Ольга — 1 Февраля 2022

  5/5

  Книга шикарная во всех отношениях, начиная с содержания и заканчивая оформлением безумной красоты, очень подробные и интересные рецепты. Нашла все что хотела и даже больше, в книге описано много тонкостей, нюансов. А фотографии - вдохновение и стимул печь свой хлеб. Книгу приятно держать в руках, информация изложена доступно. Рекомендую.

  0

  0

• Ангелина — 17 Февраля 2023

  5/5

  Хлеб, который можно всем: старинные русские рецепты на закваске, функциональный хлеб и выпечка без глютена. Очень интересная книга. Это настоящая старинная книга рецептов. В ней собраны потрясающие варианты, как можно приготовить хлеб в домашних условиях, как в старину. Очень интересные и подробные объяснения, яркий язык, хорошие описания. Присутствует интересные иллюстрации.

  0

  0

• Наталья — 4 Октября 2023

  2/5

  Приобрела эту книгу. Все хлеба на закваске, нет альтернативы с дрожжами.... Не хочется с ней возиться и морочиться, она вроде получилась, но хлеб нет.

  0

  0