Основы биохимии виноделия (Родопуло Александр Константинович); Книга по Требованию, 2021
- Издатель: Книга по требованию
- ISBN: 978-5-458-32152-5
EAN: 9785458321525
- Книги: Легкая промышленность
- ID: 8859643
Описание
В книге приведены сведения о химическом составе винограда, сусла и вина, рассмотрены основы биохимических процессов, протекающих при переработке винограда, ферментации сусла, технологической обработке и выдержке виноматериалов для вин различных типов. Обобщены результаты работ советских и зарубежных авторов, теоретически и практически обосновывающих биохимические процессы при изготовлении вин. Воспроизведено в оригинальной авторской орфографии издания 1983 года (издательство "Легкая и пищевая промышленность").
Характеристики (23)
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Родопуло Александр Константинович |
| Издатель | Книга по Требованию |
| Год издания | 2021 |
| Возрастные ограничения | 12 |
| Кол-во страниц | 240 |
| Назначение | для технических ВУЗов |
| Тип обложки | твердая |
| Автор | Родопуло Александр Константинович |
| Количество страниц | 240 |
| Вес, в граммах | 310 |
| Формат | 21 x 14.6 x 1.8 |
| Издательство | ЁЁ Медиа |
| Количество книг | 1 |
| Оформление обложки | частичная лакировка |
| ISBN | 978-5-458-32152-5 |
| Серия | ЕЕ Медиа |
| Страниц | 240 |
| Размеры | 14,60 см × 21,00 см × 1,80 см |
| Тематика | Энергетика |
| Тираж | 3800 |
| Возрастное ограничение | 16+ |
| Раздел | Основы производства |
| Вес | 0.31кг |
Сравнить цены (6)
Цена от 659 грн. до 1164 грн. в 6 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
Купить в кредит (2)
| Компания | Предложение |
|---|---|
Полезные онлайн-сервисы
| Компания | Предложение |
|---|
Отзывы (1)
- DmI — 30 Мая 2022
Книга является, как указано в преамбуле, официальным репринтом ранее изданной. На мой взгляд цена за экземпляр завышена, покупал по акции в половину изначально заявленной стоимости.
Из положительных моментов: понравится тем, кто привык работать с литературой на бумажном носителе, давно хотел иметь в личной библиотеке классическое научное издание по привычной для себя тематике.
Из отрицательных: фотокопия каждой страницы из оригинала имеет свои поля и отступы. Итог - на листе получаются двойные, сильно не пропорциональные и суженные к переплету. Из за этого книгу сложно зафиксировать открытой, а при работе научная литература обычно нужна именно в таком виде. Мягкая обложка скорее всего быстро изотрется.
Общий вывод: дорожный мини-вариант известной книги.00