- Радиоэлектроника. Связь
- Метрология, стандартизация и сертификация
- Горная промышленность. Металлургия
- Энергетика
- Машиностроение. Приборостроение
- Автоматика. Вычислительная техника
- Транспорт
- Легкая промышленность
- Полиграфия
- Строительство. Коммунальное хозяйство
- Электротехника. Электроника
- Робототехника и контроллеры
- Ремонт бытовых приборов
Товароведение однородных групп продовольственных товаров учебник для бакалавров; Дашков и К, 2022
- Издатель: Дашков и К
- ISBN: 978-5-394-04935-4
EAN: 9785394049354
- Книги: Пищевая и микробиологическая промышленность
- ID: 9067362
Описание
Учебник подготовлен в соответствии с образовательным стандартом третьего поколения — ФГОС ВО по направлению подготовки «Товароведение».
В нем рассматриваются основные понятия и задачи товароведения продовольственных товаров, научные принципы систематизации и классификации продовольственных товаров, факторы, влияющие на формирование и сохранение их потребительских свойств. Дана характеристика пищевой ценности и потребительских свойств однородных групп продовольственных товаров, представлены современные принципы их классификации и кодирования, изложены требования к качеству и безопасности, рассмотрены основные дефекты и причины их возникновения, режимы хранения и сроки годности.
Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение», «Торговое дело», «Технология продукции и организация общественного питания» и «Экономика» (уровень бакалавриата), а также по специальности «Таможенное дело».
Характеристики (20)
Параметр | Значение |
---|---|
Автор(ы) | Елисеева Л.; Родина Т.; Рыжакова А. |
Переплет | Твердый переплёт |
Издатель | Дашков и К |
Год издания | 2022 |
Возрастные ограничения | 12 |
Кол-во страниц | 949 |
Серия | Учебные издания для бакалавров |
ISBN | 978-5-394-04935-4 |
Раздел | Основы производства |
Количество страниц | 949 |
Формат | 60x90/16 |
Вес | 1.25кг |
Вес, в граммах | 1250 |
Количество книг | 1 |
Оформление обложки | лакировка |
Назначение | для экономических ВУЗов |
Тип обложки | твердая |
Издательство | Дашков и К |
Автор | Елисеева Л.; Родина Т.; Рыжакова А. |
Возрастное ограничение | 16+ |
Сравнить цены (4)
Цена от 1285 грн. до 4911 грн. в 4 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Купить в кредит (2)
Компания | Предложение |
---|---|
Полезные онлайн-сервисы
Компания | Предложение |
---|