Технология изготовления замороженных готовых блюд. Учебное пособие; Лань, 2022

Издатель: Лань
ISBN: 978-5-8114-9540-5
EAN: 9785811495405
Книги: Пищевая промышленность
ID: 9696862

Рейтинг:

(0/5)

Описание Характеристики (17) Цены (6) Отзывы (0)

Описание

В учебном пособии рассмотрены технологии изготовления замороженных готовых блюд из сырья животного и растительного происхождения. Содержание пособия опирается на достижения технологии, публикуемые в учебной литературе и научных изданиях.

Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.

Учебное пособие предназначено для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальностям "Технология мяса и мясных продуктов", "Технология продукции общественного питания", "Поварское и кондитерское дело".

Характеристики (17)

Параметр	Значение
Автор(ы)	Бурова Татьяна Евгеньевна, Баженова Ирина Анатольевна, Баженова Татьяна Сергеевна
Переплет	Твёрдый переплёт
Издатель	Лань
Год издания	2022
Возрастные ограничения	12
Кол-во страниц	148
Серия	Пищевые производства
ISBN	978-5-507-46904-8,978-5-8114-9540-5
Страниц	148
Переплёт	твердый
Размеры	13,50 см × 20,50 см × 1,00 см
Формат	135x205мм
Тематика	Энергетика
Тираж	30
Раздел	Основы производства
Количество страниц	148
Вес	0.22кг

Сравнить цены (6)

Цена от 441 грн. до 804 грн. в 6 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Bookovka UA 5/5	«Буковка» – це в першу чергу високий асортимент якісних книг відомих видань

Купить в кредит (2)

Компания	Предложение
Prostocredit	Сума: від 500 до 6500 грн. Срок: 90 днів з наявністю пільгового періоду від 3 до 30 днів під знижену % ставку (з можливістю пролонгації пільгового кредиту необмеженої кількості раз) Процентна ставка: Пільгова 1,7%, Базова 2% Робота 24/7: заявки на кредит, видача кредиту
Aviracredit	Aviracredit - Онлайн кредит на картку до 6300 грн. Швидке рішення щодо заявки, гарний рівень узгодження заявок. Розмір виплати за перший виданий кредит - 227 грн.

Компания

Предложение

Prostocredit

Сума: від 500 до 6500 грн. Срок: 90 днів з наявністю пільгового періоду від 3 до 30 днів під знижену % ставку (з можливістю пролонгації пільгового кредиту необмеженої кількості раз) Процентна ставка: Пільгова 1,7%, Базова 2% Робота 24/7: заявки на кредит, видача кредиту

Aviracredit

Aviracredit - Онлайн кредит на картку до 6300 грн. Швидке рішення щодо заявки, гарний рівень узгодження заявок. Розмір виплати за перший виданий кредит - 227 грн.

Полезные онлайн-сервисы

Компания	Предложение

Отзывы (0)

Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!